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新鲜猪腩肉/五花肉 500g
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 新鲜去皮五花肉 500g

红烧肉做法
  1. 把五花肉洗净后切成大块。
  2. 炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香。
  3. 接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。
  4. 放入块倒入黄酒略微煸炒片刻。
  5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。
  6. 待水开后撇去浮沫。
  7. 盖锅盖,转小火慢炖两小时。
  8. 掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。

 

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