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新鲜有头大虾 20/30 500g
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 新鲜有头大虾 20/30 500g

材料: 大蝦一斤約18隻, 雞湯半杯, 生蒜蓉約2茶匙, 炸蒜1茶匙, 粉絲隨量, 蔥隨意

做法
 

1.蝦洗淨後在頭部斜剪去刺位
 

2.剪去手腳後在蝦的背部中間剪下, 可以剪深一點一直剪至尾部
 

3.大虾开边
 

4.鋪上已浸軟及剪幾下的粉絲在底, 倒入半碗清雞湯, 鋪上蝦,放入生熟蒜在蝦內  

蓋上蓋蒸3分钟 中火, 細火4分钟, 焗7分钟, 最後放葱花,再淋上热油即可。

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